चेन्नई के एमजीएम हेल्थकेयर के नेफ्रोलॉजिस्ट डॉ. वी. चंद्रशेखरन ने चेतावनी दी है कि सुबह का गलत नाश्ता किडनी को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। उन्होंने कहा कि गुर्दे पूरे दिन खून से विषैले पदार्थ निकालने, पानी-संतुलन बनाए रखने और रक्तचाप नियंत्रित करने का महत्वपूर्ण काम करते हैं, इसलिए सुबह का भोजन सही होना बेहद जरूरी है।
चार बड़ी गलतियां
नाश्ता छोड़ना: कई लोग समय की कमी या इंटरमिटेंट फास्टिंग के नाम पर नाश्ता छोड़ देते हैं। इससे ग्लूकोज-मेटाबॉलिज्म बिगड़ता है, इंसुलिन-प्रतिरोध बढ़ता है और दिन में अधिक खाने की प्रवृत्ति होती है, जो मोटापा, डायबिटीज और हाइपरटेंशन को बढ़ावा देती है।
प्रोसेस्ड फूड: ब्रेड, अचार, चीज़ और तले-भुने स्नैक्स में छुपा नमक, प्रिजर्वेटिव्स और अस्वास्थ्यकर वसा किडनी पर बोझ डालते हैं। अधिक नमक सीधे ब्लड प्रेशर बढ़ाता है।
अधिक शुगर: मीठे सीरियल, बेकरी आइटम, पैकेज्ड जूस और मीठी चाय से ब्लड शुगर में अचानक उछाल आता है, जो इंसुलिन रेसिस्टेंस और किडनी समस्याओं का कारण बन सकता है।
प्रोसेस्ड मीट: बेकन, सॉसेज और हैम में सोडियम, फॉस्फोरस और प्रिज़र्वेटिव्स अधिक होते हैं, जो किडनी के फिल्टरिंग सिस्टम पर अतिरिक्त दबाव डालते हैं।
किडनी-फ्रेंडली नाश्ता
उन्होंने सुझाव दिया कि नाश्ते में ओट्स, बाजरा जैसे होल-ग्रेन शामिल करें, साथ में अंडा, पनीर या स्प्राउट्स जैसा प्रोटीन लें। ताजे फल जैसे पपीता, सेब, संतरा खाएं। नमक का सेवन एक चम्मच से कम रखें और प्रोसेस्ड व पैकेज्ड फूड्स से परहेज करें। विशेषज्ञों का मानना है कि स्वस्थ किडनी के लिए केवल सही नाश्ता ही नहीं, बल्कि रोजमर्रा की भोजन की गुणवत्ता, नमक-शुगर नियंत्रण और पर्याप्त पानी पीना भी जरूरी है। दिन की शुरुआत पर्याप्त पानी से करें, इससे गुर्दे ठीक तरह से काम कर पाएंगे। सही आदतों से किडनी लंबे समय तक स्वस्थ रह सकती है और शरीर को भी लंबी, स्वस्थ जिंदगी मिल सकती है।